Luján de Cuyo é mundialmente reconhecida pelo terroir que dá origem aos melhores Malbec.
O solo foi transformado com a passagem dos antigos leitos de rio. Os degelos entregam a água necessária para as plantas. O clima se suaviza pela proximidade do leito do rio, e os ventos são parte essencial do terroir.
O Autor
Germán tem a missão de escolher o estilo e a qualidade dos vinhos da Trivento e de liderar sua comunicação.
Iniciou sua carreira ainda muito jovem e, após uma trajetória interna de crescimento contínuo, em 2017 foi nomeado Diretor Técnico Enológico da Trivento.
Germán é um bon vivant criollo, embora, seus gostos não se limitem à montanha e às fileiras de vinhedos. "No vinho encontramos a influência inconfundível dos Andes, a tradição e o sol cuyano". É amante do folclore, do violão, dos cavalos e das boas amizades.
Destaca-se em seu desempenho pelo equilíbrio entre precisão e criatividade. Sua determinação pela qualidade e a inspiração, vindas da música e do vinhedo em todas as épocas do ano, moldam um equilíbrio que faz do perfil de Germán um autêntico criador de novas sensações.
"No vinho encontramos a influência inconfundível dos Andes, a tradição e o sol cuyano".
Germán Di Césare – Chief winemaker
